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Eglefin

L'églefin ou l'aiglefin est un poisson maigre pauvre en lipide donc idéal pour garder la ligne. Riche en protéines, potassium, phosphore et vitamine B3, l'églefin est bénéfique sur bien des plans. Il renforce les os, les dents et favorise également une croissance et un développement harmonieux. Lorsqu'il est fumé, il est appelé haddock. Il comporte alors davantage de sodium.